25dic-2021 - Hoy vamos con un guiso típico de mi tierra, las cachuelas en salsa Zamorana o a la plancha también son muy típicas por los bares de la zona. Las llamadas cachuelas en Zamora son las mollejas de pollo en el resto de España aunque no es muy habitual encontrarlas por ahi. Si no sois de Zamora y nunca
Pocasnoticias hay de la cocina zamorana antes de los escritos Izaben Ahmed en 893 en los que se describen campos de olivares cerca de la ciudad (sigue existiendo un barrio denominado "Olivares"). En la actualidad la proliferación de estos árboles se ve algo más reducida, aunque la denominación olivares se emplea en la demarcación de algunos
Disfrutamosde una comida excepcional en el restaurante La Rua de Zamora. Decidimos probar el arroz a la zamorana y quedamos impresionados por lo delicioso que estaba. Los sabores auténticos de la región se fusionaron perfectamente, creando una experiencia gastronómica verdaderamente memorable.
Velocidadcuchara y giro a la izquierda. Añadir el ajo, el perejil y 50gr de agua. Rectificar la sal y programar 10 minutos Temperatura 100º Velocidad cuchara y giro a la izquierda. Servir en cazuelitas de barro individuales. Receta facilitada por la clienta Maite Izquierdo de Zamora y adaptada por Marivi Iglesias.
Conocidoscomo calandracas en Toro o tubos en Fermoselle, este sueño calórico sujeto a un palillo solo se encuentra en tierras zamoranas. El figón no es otra
Cuandoel pollo esté dorado, incorpora a la cazuela el tomillo, las cebollas ralladas, los pimientos picados, las cabezas de ajo enteras, el tomate triturado y el tomate frito. Añade también el
Unareceta de crestas de gallo que no es muy común pero que quedan muy ricas,si os animáis a hacerlas ya veréis lo ricas que quedan.Si os ha gustado la recet
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cachuelas de pollo a la zamorana
